Драники картофельные с сыром / Рецепт драников / Драники с сыром / Драники картофельные /

Драники - неотъемлемый атрибут белорусской кухни. По сути - это оладьи из натертого сырого картофеля, обжаренного в масле до золотистой корочки. В них, так же, можно положить разные добавки, для улучшения и разнообразия вкуса. Подают их со сметаной или соусами. Готовятся драники очень просто! Самое сложное - это натереть картофель на терке, всё остальное просто на раз - два! Для драников с сыром понадобиться: - картофель сырой 500-600 гр (5 средних шт); - сыр твердый или полутвердый 100 гр (можно и больше, на ваш вкус); - мука пшеничная 30 гр; - яйцо куриное 1шт; - соль, перец по вкусу; - масло растительное для жарки; Приготовление: 1) Картофель почистить и натереть на терке (быстрее и безопаснее на крупной). Залить его холодной водой (чтобы промыть от лишнего крахмала), откинуть на дуршлаг, застеленный марлей, дать стечь воде и отжать; 2) Сыр натереть на крупной терке; 3) К картофелю добавить натертый сыр, яйцо, соль, перец, муку и всё хорошо перемешать; 4) На разогретую сковороду, ложкой выкладываем немного картофельного теста и разравниваем (тесто должно быть в один слой, чтобы драник хорошо прожарился и стал хрустящий). Обжариваем до золотистой корочки с двух сторон (примерно по 2-3 мин с каждой); 5) Жарьте, пока не закончится все тесто=) Вот и всё! Драники готовы! Подавайте со сметаной. Приятного аппетита! #рецептдраников