Шоколадно-вишневый торт

Ингредиенты: Бисквит на кольцо диаметром 16-18см: • Мука — 125 гр. • Разрыхлитель — 4 гр. • Какао — 25 гр. • Сахар — 145 гр. • Яйца — 3 шт. • Молоко — 95 гр. • Растительное масло — 36 гр. • Сода — 2 гр. Начинка: • Вишня без косточек — 300 гр. • Крахмал кукурузный — 12 гр. • Сахар — 80 гр. • Желатин — 5 гр. • Вода для желатина — 25 мл Крем: • Творожный сыр — 700 гр. • Сливки 33% — 150 гр. • Сахарная пудра — 100 гр. Пропитка: • Вода — 60 гр. • Какао — 3 гр. • Сахар — 30 гр. Вес торта в готовом виде получается 1800 гр.