КОПТИМ НАШ УЛОВ. ГОРЯЧЕЕ КОПЧЕНИЕ . СОМ, СУДАК И ЩУКА. #копчение #закоптить_рыбу

Привет друзья ! Наловили рыбы и решили закоптить наши трофеи .Сом , судак и щука - получилось рыбное ассорти .Как всегда использовали наш проверенный рецепт маринада , очень вкусно получается - всем советуем. На 1 литр воды ( на 1 кг. продукта ) : Соль - 80 гр. ( 3 ст.л. ) Сахар - 20 гр. ( 1 ст.л. ) Лавровый лист - 2 шт. Душистый перец - 5 шт. Черный перец ( горошек ) - 5 шт. Кориандр - 1 чайн.л. Рассол довести до кипения , остудить , залить продукт и поставить холодное место. Мариновать 12-24 часа . Перед копчением необходимо провялить продукт, если есть возможность - лучше 2-3 часа. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !