Готовим мидии голубые на половине створке.

Мидии голубые 1 кг. Чеснок 6-7 зубчиков. Масло оливковое 50-100 гр. сливочное масло 50гр. Сливки 10% 200 гр. сыр с голубой (зеленой) плесенью 180гр. Обжариваем чеснок на на оливковом+слив.масле добавляем мидии 5-7минут на быстром огне. заливаем сливки 5-7 минут. Режем кубиком сыр и добавляем. Убавляем огонь и ждем когда сыр растопится. В конце режем петрушку и добавляем. Выключаем жар и накрываем крышкой на 3 минуты. Подаем с хрустящим багетом. Пушка!