82. Огурцы с Кетчупом Чили без Стерилизации (Консервация)

Огурцы с Кетчупом Чили без Стерилизации Начали консервировать огурчики, по самому нашему любимому рецепту. Возможно в этом году попробуем и другие рецепты консервации огурцов. Для одной порции из 5 литровых баночек, необходимо: Закладка: Огурцы (2/3 части средних и 1/3 часть маленьких) - 4 кг. Лист Хрена - 3 шт. Соцветие Укропа (свежий или сушеный) - 5 шт. Чеснок - 15 зубков Перец Черный (горошек) - 25 шт. Перец Душистый (горошек) - 15 шт. Вода (кипяток) - 2.3 л. Маринад: Кетчуп Чили (упаковка 270-300 г.) - 1 шт. Сахар - 200 г. Соль - 2 столовые ложки Уксус (9%)- 200 мл. Вода - 1.5 л. Предварительно моем огурцы, убираем все колючки и цветочки. Заливаем огурцы чистой водой и оставляем на 2 часа. Стерилизуем крышки - в кастрюльке с кипящей водой, 5 минут Стерилизуем банки - мы это делаем в микроволновке. Наливаем 100 г. воды и отправляем в микроволновку на 5 минут. После этого сливаем воду и накрываем крышкой. В каждую баночку кладем - 3 зубка Чеснока, 2 кусочка (2/3 части) листа Хрена, соцветие Укропа, 5 горошин Черного Перца и 3 горошины Душистого перца. Отрезаем у огурца носик и попку и укладываем в банку. Удобнее всего укладывать огурцы среднего размера вертикально, заполняя банку плотно, а сверху уложить маленькие огурчики, до полного заполнения банки. После того как все 5 баночек заполнены, заливаем их кипятком и оставляем на 15 минут, а в это время готовим маринад. В кастрюлю высыпаем нашу соль и сахар, заливаем водой. Добавляем упаковку кетчупа Чили и тщательно...