Вергуны самые пышные и вкусные

Вергуны - любимое лакомство с детства, да и сейчас мы их любим не меньше, не смотря на изобилие сладостей в магазине. Рецепт теста: 250 мл кефира, 200 гр сметаны, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, 1 ч.ложка соли(без горки), 1 ч.ложка разрыхлителя, 10 гр прессованных дрожжей или 3 гр. сухих, 600-650 гр муки, ванилин, 0,5 л подсолнечного масла для жарки. Сахарная пудра . Если используете сухие дрожжи, посмотрите на упаковке способ использования, с чем их смешивать с мукой или с жидкостью (это важно). Если хотите вергуны более пышные - раскатывайте тесто не тоньше 0.5 см. и тесто замесите помягче, не придерживайтесь точного кол-ва муки (мука у всех разная) смотрите на консистенцию теста.