Грибной крем-суп на сливках - рецепт нежного супа в мультиварке

📌Почему стоит попробовать: Во-первых, вешенки раскрываются здесь по-королевски — их доступный вкус после обжарки становится насыщенным и благородным, не уступая лесным собратьям. Во-вторых, идеальная текстура гарантирована — мультиварка и блендер создадут шелковистую гладкость. И, наконец, это невероятно сытно и уютно — густой суп с грибами и сливками насытит надолго, оставаясь утонченным. 📌Ингредиенты: Вешенки свежие - 300 г (Из магазинных грибов вешенки дают супер аромат) Картофель - 200 г (Режьте маленькими кубиками для быстрого разваривания) Лук репчатый - 100 г (Мелкий кубик – для карамелизации и полного растворения) Сливки 20% - 150 мл (Минимум комнатной температуры! Холодные могут свернуться) Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл (2 ст.л.) (Для жарки) Масло сливочное 82.5% - 10 г + 10 г (Первые 10г – для жарки лука, вторые 10г – в конце для бархатистости) Вода или овощной/куриный бульон - 800 мл (Бульон придаст глубину, вода – чистый грибной вкус) Соль - по вкусу (Старт: 1 ч.л.) 📌Подготовка: Обрежьте жесткие основания гроздей вешенок. Шляпки аккуратно протрите влажной бумажной салфеткой или кухонным полотенцем. Нарежьте пластинками или некрупными кусочками. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками (1-1.5 см). Лук очистите, и так же мелким кубиком. 📌Приготовление: В чашу мультиварки влейте подсолнечное масло и добавьте 10г сливочного масла, далее режим "Жарка" (t-160°C). Выложите мелко нарезанный лук. Жарьте 8 минут, помешивая лопаткой каждые 2-3 минуты.