**Консервы из СКУМБРИИ по Домашнему**Скумбрия В Масле**

**Консервы из СКУМБРИИ по Домашнему**Скумбрия В Масле** Для приготовления рыбных консерв нам понадобится две крупные скумбрии у меня по 500 г каждая. Хорошо ее промываем вычищаем и обрезаем все плавники. Нарезаем каждую рыбку на порционные кусочки толщиной где-то 4 см. Складываем их в эмалированную кастрюлю плотно друг к дружке следом отправляем пряности- у меня это лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком, гвоздика и тмин. Также кладем туда 2 чайных ложки без верха соли, 2 чайных ложки сахара и пол чайной ложечки лимонной кислоты. Наливаем 150 мл подсолнечного масла и доливаем доверху водой, где-то около пол-литра. Ставим на самый маленький огонь хорошо протушиться где-то не менее чем на 2 часа. Я обычно тушу часа четыре для того чтобы рыбка потемнела. Готовую консерву хранить в холодильнике прямо в кастрюле или в лотке около недели. МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ