Самые воздушные булочки с брусникой! Секрет мягкого сдобного теста на кефире

Булочки чудесные, сверху хрустящая крошка, тесто мягкое, воздушное, очень вкусное, а внутри начинка с брусникой, сочная с лёгкой кислинкой. Приготовьте такое тесто, я уверена что, оно понравится вам и вашим близким и вы будете готовить из него не только булочки, но и пирожки, рулеты и сладкие пироги. Друзья! Если вам понравился рецепт, буду рада, если вы: Поделитесь этим видео со своими друзьями в соцсетях, а рецепт сохраните у себя на странице! Им будет приятна ваша забота, а им удобно!) Оценивайте рецепт! Так я пойму, что именно вам интересно видеть у меня на страничке! И задавайте вопросы в комментариях! Давайте общаться! Мой канал в MAX: Моя группа ВК: Мой канал в Дзен: Моя группа в Одноклассниках: Добавляйтесь! Ингредиенты: Молоко тёплое - 125 мл. Кефир 2,5% - 125 мл. Дрожжи сухие быстродействующие - 6 г Сахар - 50 г (2 ст. л.) Мука пшеничная - +/-500 г Соль - 5 г ( 1 ч. л. без горки) Сода - 2 г (1/2 ч. л.) Сливочное масло - 50 г Яйцо - 1 шт. + белок(желток для смазки булочек) Масло растительное - 1 ст. л. Начинка: Брусника - 350 г Сахар - 130 г Крахмал кукурузный - 25 г У меня начинка осталась, для этого рецепта берите 1/2 ингредиентов. Штрейзельная крошка: Мука - 20 г Сахар - 10 г Охлажденное сливочное масло - 10 г Ванильный сахар - 1 ч. л. по желанию Для смазки булочек: Яичный желток - 1 шт. Молоко - 1 ст. л. Приготовим начинку. 1 В сотейник положить бруснику, сахар, крахмал, перемешать. На среднем огне довести до кипения. Постоянно помешивая варить 1-2...