?Лечо- просто и вкусно!

2 кг помидоров перекрутить, 2 кг болгарского перца нарезать дольками, кольцами по желанию 200 г. сахара, 1 ст.л ссоли , 3 ст.л раст. масла, можно больше 1горький перец по желанию или черный перец горошком 10 шт. зелень (укроп, петрушка) по 1 большому пучку 2 головки чеснока 1-1,5 ст. ложку уксусной эссенции 70%