Торт "Зимняя сказка" ✧ Очень домашний и вкусный

Для коржей на форму 24 см: 300 г муки 2 средних яйца 200 г сахара 200 г сгущенного молока 200 г сметаны 20 г какао-порошка 10 г разрыхлителя для теста 1/5 ч. ложки соды Для прослойки: 300 г клюквы 100 г сахара 60 мл воды 20 г крахмала 30 г тертого шоколада Для крема: 250 мл молока 250 мл сливок 33-35% (можно заменить сливочным маслом) 30 г сахарной пудры (или по вкусу) 180 г сгущенного молока 30 г крахмала 30 г сахара или по вкусу 5 г желатина 8 г ванильного сахара Для пропитки коржей: 3 ст. ложки воды 2 ст. ложки сахара Для глазури: 1 яичный белок 100-150 г сахарной пудры Для украшения: 150 г клюквы 100 г сахара 50 мл воды 2-3 ст. ложки сахарной пудры Вес торта - 2,3 кг