Чебуреки с мясом. Как приготовить сочные, хрустящие, вкусные чебуреки!

Нам понадобится: 350 гр муки 150 мл крутого кипятка 300 гр фарша 300 гр репчатого лука растительное масло соль, перец Приготовим начинку. Очень мелко нарезаем лук (можно пропустить через мясорубку). Добавляем его к фаршу, посолим, поперчим и хорошо перемешаем. Чтобы начинка получилась более сочной, можно добавить 50 мл воды. К 150 мл крутого кипятка добавим неполную чайную ложку соли, 1 ст л растительного масла, хорошо размешиваем. В муке делаем углубление, вливаем кипяток в муку и перемешиваем ложкой, так как тесто будет горячим. Вымешиваем тесто до однородного состояния примерно 5 минут. Дадим тесту отдохнуть 30 минут. Разделим тесто на 10-12 частей. Раскатываем лепешки толщиной 1 мм. Выкладываем на половину лепешки 1 ст л фарша. Закрываем второй половиной, хорошо защипываем шов. По краям, чтобы лучше скрепить пройдемся вилочкой. Я делаю сразу все чебуреки и после этого приступаю к жарке, так как жарятся они быстро. Жарить будем в большом количестве масла, чтобы чебуреки плавали. Опускаем чебуреки в хорошо разогретое масло и жарим с двух сторон. Готовые чебуреки выкладываем на тарелку , застеленную бумажным полотенцем или салфетками. #сочныечебуреки