🥫 Кетчуп «Анкл Бенс» - рецепт заготовки вкусного соуса на зиму

Кетчуп «Uncle Ben’s» — пожалуй, один из первых, кто появился на полках наших магазинов вскоре после распада СССР. В интернете можно найти множество рецептов его домашнего аналога, но я остановилась на том, который показался мне самым удачным и вкусным, и с радостью делюсь им с вами. 👩🏻 Автор рецепта - Светлана ------ ИНГРЕДИЕНТЫ Помидоры - 1 кг Лук репчатый - 150 г Чеснок - 1 головка Хмели-сунели - 1 ч.л. Кориандр молотый - 1 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 80 мл * Выход: 850 мл ------ КАК ЗАГОТОВИТЬ КЕТЧУП НА ЗИМУ 1. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 30 секунд, снимите кожицу. Нарежьте мякоть мелкими кусочками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. 2. Смешайте помидоры, лук и чеснок в кастрюле. Измельчите погружным блендером до однородной массы. 3. Добавьте кориандр, хмели-сунели, соль и сахар. Хорошо перемешайте. 4. Поставьте кастрюлю на маленький огонь. Варите 50–60 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело. За 5–10 минут до окончания варки добавьте уксус. 5. Банки простерилизуйте в духовке 10 минут при 100 °C. Крышки прокипятите 10 минут. 6. Горячий кетчуп разлейте по стерильным банкам, закатайте крышками. 7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания. 8. Готовый кетчуп храните в прохладном месте (погреб, холодильник). Готово! Вкусный домашний кетчуп «Анкл Бенс» — ароматный, насыщенный и без консервантов. ------ 📌 Рецепт с пошаговыми фото ✅ Кетчут на зиму (30 рецептов) ✅...