Легендарный грузинский КУЧМАЧИ/კუჭმაჭი! Блюдо из куриных потрохов.

Легендарный грузинский КУЧМАЧИ/კუჭმაჭი! Блюдо из куриных потрохов. 🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶 Ингредиенты: ➊ Куриные сердца - 500 г ➋ Куриная печень - 500 г ➌ Куриные желудочки - 500 г ➍ Лук - 700 г ➎ Чеснок - 7 зубчиков ➏ Кинза - 50 г ➐ Вино белое сухое - 250-300 мл ➑ Паприка - 1 ст.л. ➒ Молотый кориандр - 2 ч.л. ❿ Уцхо сунели (пажитник голубой) - 2 ч.л. ➊➊ Кондари (чабер) - 2 ч.л. ➊➋ Перец острый молотый - 1 ч.л. ➊➌ Имеретинский шафран - 2 ч.л. ➊➍ Гранат - 1 шт. ➊➎ Растительное масло: 100 - 150 мл 🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶 00:00 кумчачное начало 00:51 ингредиенты 01:07 нарезаем потроха 01:27 как варить субпродукты 02:25 про сковороду 03:22 поджариваем 03:55 шинкуем и жарим лук 04:41 нарезаем зелень и чистим гранат 06:30 наливаем вино 07:35 добавляем специи 08:43 отправляем зелень и чеснок 09:16 сервировка 09:42 дегусташвили 11:25 неудачные дубли 🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶🌶 #рецепты