Волшебный шашлык на уксусе! Какой уксус добавлять.

Волшебный шашлык на уксусе! Какой уксус добавлять. Ингредиенты: ➊ Свинина - 1.5 кг ➋ Лук - 240 г ➌ Соль - 20 г ➍ Уксус 5% (винный, столовый) - 100 мл ➎ Перец чёрный - 1.5 ч.л. ➏ Острый перец - 1 ч.л. Друзья всем привет. Сегодня решил провести действительно интересный и, как мне кажется, важный эксперимент. Очень часто спорят: какой уксус лучше подходит для шашлыка — винный, яблочный или обычный столовый? Кто-то уверен, что только винный даёт правильный вкус, кто-то выбирает яблочный за мягкость, а кто-то по старинке использует классический столовый. Я решил проверить всё на практике. Для этого я взял не просто «домашний рецепт», а настоящий рецепт по ГОСТу из книги «Сборник рецептур для предприятий общественного питания» 1950-х годов. Именно тот самый рецепт шашлыка под №600, по которому готовили профессиональные повара. В этом видео мы сравним три варианта маринада: — с винным уксусом — с яблочным уксусом — со столовым уксусом Посмотрим, как меняется вкус, мягкость мяса, аромат и итоговый результат. Какой уксус действительно делает шашлык лучше — узнаем честно и без догадок. Будет вкусно и интересно. Всем хорошего просмотра и аппетита! 00:00 - какой уксус выбрать для шашлыка 01:47 - нарезаем лук 02:37 - нарезаю мясо и рассказываю про жир 03:26 - отправляем мясо к луку и добавляем специи и уксус 04:14 - как появилась идея для этого видео 05:19 - переношу всё в контейнер 05:58 - на природе 06:32 - насаживаем мясо на шампура 07:23 - жарим шашлыки 08:19...