Турецкие Булгурные Клёцки По-Деревенски Из Говядины🌿

Ичли кёфте (турецкие фаршированные булгурные фрикадельки) Для внешней оболочки: 2 стакана мелкого булгура 1 стакан манной крупы 1 ч. л. соли 1 ч. л. паприки 1 ст. л. томатной пасты 1,5 стакана теплой воды 1 яйцо Для начинки: 500 г говяжьего или бараньего фарша 2 большие луковицы, мелко нарезанные ½ стакана измельченных грецких орехов или кедровых орехов (по желанию) 2 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соли ½ ч. л. черного перца ½ ч. л. молотого тмина ½ ч. л. хлопьев красного перца 2 ст. л. измельченной петрушки Для жарки: *Растительное масло Приготовление начинки: 1. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. 2. Добавьте фарш и готовьте до образования румяной корочки. 3. Добавьте соль, черный перец, тмин и хлопья красного перца. 4. При желании добавьте грецкие орехи или кедровые орехи. 5. Снимите с огня, добавьте петрушку и дайте начинке полностью остыть. Приготовление внешней оболочки 1. Положите булгур в большую миску и залейте теплой водой. Оставьте на 10 минут. 2. Добавьте манную крупу, соль, паприку, томатную пасту и яйцо. 3. Вымешивайте тесто 10–15 минут до гладкости и эластичности. При необходимости добавьте немного воды во время вымешивания. Формирование чилли кёфте... 1. Смочите руки водой. 2. Возьмите небольшой шарик теста (примерно размером с мяч для гольфа). 3. Выдолбите его большим пальцем, чтобы сформировать тонкую оболочку. 4. Наполните примерно 1 столовой ложкой мясной начинки. 5. Запечатайте отверстие и придайте форму овала с...