Колбаски куриные в духовке. Чистое мясо, очень вкусно!

Колбаски куриные. Состав: Бёдра куриные 1500 гр Грудка куриная 1500 гр Соль нитритная 30 гр Соль поваренная 30 гр Розмарин 1 ч л Чеснок сухой 1 чл Мускатный орех 1 чл Кумин 1 чл Пять перцев 1 чл Кориандр 1 чл Вода 300 мл Термообработка: 1 этап -обсушка 60 градусов в духовке-48 градусов в колбасе 2 этап-обжарка 70 градусов в духовке-60 градусов в колбасе В поддон налить кипяток 3 этап-варка 80 градусов в духовке-72 градуса в колбасе. После достижения 72 градусов колбасу охладить в ледяной воде и обсушить. Отправить в холодильник стабилизироваться. Приятного аппетита #колбаски_куриные #колбаски_куриные_в_духовке #купаты #купаты_куриные #ветчина #ветчина_куриная #колбаса_домашняя #колбаса_домашняя_в_духовке #колбаски_домашние #колбаски_домашние_в_духовке #вкусно #пальчики_оближешь