Булочки Laugenbrötchen

Опара 5 ст.л муки 150 мл воды 0ставить до 12 часов Тесто вся опара 700 гр муки 15 гр разрыхлителя 1,5 ч.л соли 50гр слив.мсла 150 мл молока 40 мл инвертного сиропа Вымесить тесто, оставить на 2-3 часа Сделать булочки, оставить на 40-60 минут 1 яйцо для смазки сыр, мак, кунжут 3 л воды 2 ст.л пищ.соды 1 ст.л соли 2-3 ст.л раст.масла 0пустить булочки на 10 секунд в кипящую воду Смазать яйцом, посыпать кунжутом, маком или сыром Выпекать 180 градусов, 20 минут.