Фрезье - летний торт. Лёгкий для фигуры, кошелька и в изготовлении! Лови рецепт.

Лето уже в разгаре, клубника зреет, и самое время приготовить один из самых красивых и вкусных летних десертов — торт Фрезье. Я, Ольга Патракова, покажу, как легко и без страха собрать муссовый торт с ягодами, даже если вы начинающий кондитер. Вы узнаете: – как правильно выбрать клубнику и сделать ее звездой среза; – как приготовить стабильный белый мусс; – как аккуратно собрать торт и не запачкать пленку; – как сделать эстетичную клубничную заливку; – и как получить идеальный торт для гостей, заказов и соцсетей. Поделюсь советами, которые обычно не рассказывают: что делать, если ягодки «не стоят», как рассчитать пропорции желатина, как не запороть мусс и как сделать так, чтобы ваш торт захотелось съесть глазами. Торт Фрезье — это любовь с первого куска. Готовьте со мной и шаг за шагом почувствуйте себя уверенно на кондитерской кухне. 🍰🍓🎂Рецепт Торт Фрезье🎂🍓🍰 Форма 15 см 🍰Бисквит: 2 яйца Сахар 50 гр Мука 50 гр Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, выложить два кружочка 17 см, выпекать 8 минут, температура 170 градусов. Остудить и обрезать до нужного размера 🍓Ягоды: Клубника 6 штук крупных Подготовить 12 слайсов. Остальное оставить для декора 🍦Мусс: 500 гр сливки 50 гр сахарная пудра 12 гр желатин + 50 гр вода Замочить желатин в воде. Оставить до набухания, подогреть до растворения. Сливки взбить с пудрой. Добавить желатин, перемешать. 🎂Сборка торта: 1️⃣Подготовить форму. Уложить дно из бисквита, потом клубнику, потом залить мусс и сверху верхний корж...