Сливовица. Как поставить брагу из сливы правильно!

В этом видео показываю, как ставлю брагу для домашней сливовицы из спелой сливы с добавлением 30% алычи. Разберем весь процесс по шагам: подготовку фруктов, выбор дрожжей, зачем добавляю алычу, почему в наших широтах использую около 20% сахара, как бороться с пеной и почему не стоит заполнять бродильную емкость больше чем на две трети объема. ⏱ Таймкоды: 00:00 - Сбор урожая и подготовка сливы 00:35 - Разминаем сливу руками 02:32 - Выбор дрожжей и подкормки для фруктов 03:49 - Дикие дрожжи vs Культурные (почему я выбираю ЧКД) 04:36 - Главный спор: нужно ли добавлять сахар во фруктовую брагу? 09:58 - Добавляем алычу для цветочной ароматики 10:30 - Как сбивать пенную шапку 11:18 - Пеногаситель 12:40 - Итоги 👇 Подписывайся на «Гоним помаленьку» Здесь про честный алкоголь, инженерный подход и практику без теории ради теории. #слива 🍷 О КАНАЛЕ «ГОНИМ ПО МАЛЕНЬКУ»: Привет! Здесь мы занимаемся профессиональным домашним винокурением. Никаких «бабушкиных аппаратов» — только современные технологии, ферменты и правильная выдержка. Я показываю, как делать элитный алкоголь (Виски, Бурбон, Кальвадос, Спирт) в домашних условиях, но с промышленным качеством. ⚙️ МОЕ ОБОРУДОВАНИЕ : Варочный порядок: ПВК (Пароводяной котел) на 140 литров с мешалкой и автоматикой. Дистилляция: Медное прямоточное оборудование и тарельчатая колонна 4 дюйма (Pro Cap) + Медный шлем и конус. Ректификация (Спирт): Колонна 3 дюйма (1.75 м насадочной части) + УО «Молот Тора». Автоматика: Кипмодуль, ТРМ 251. 📢 👇...