Бигос традиционный — рецепт вкусного блюда в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Режим «Тушение» раскрывает букет красного вина, смягчает капусту до бархата, а копчёности отдают дымком, как из печи охотничьего домика. Идеально для воскресного ужина с гостями! 📌 Ингредиенты: Свинина - 250г (резать крупными кубиками 2×2 см) Краковская колбаса - 250г (колечками 1 см → красиво "откроются") Копчёные рёбрышки - 200г (или охотничьи колбаски) Капуста свежая - 400г (шинковать соломкой → быстро смягчится) Капуста квашеная - 200г (промыть для контроля кислоты) Чернослив - 50г (залить вином на 10 мин → станет сочнее) Вино красное - 150мл (полусладкое (типа "Кагор") или сок вишни) Томатная паста - 70г (смешать с 1 ч.л. мёда → баланс кислоты) Соль - 2чл (морская лучше) Специи - по вкусу (идеально: тмин + душистый перец + лаврушка) 📌 Подготовка: Мелко пошинкуйте лук, капусту и квашенную капусту. Мелко порежьте свинину, краковскую колбасу и третий колбасный ингредиент. Если чернослив крупный - режте пополам. 📌 Приготовление: Обжарьте свинину на режиме «Жарка» (160°C) 10 мин. Секрет: Готовим с открытой крышкой → золотая корочка! Добавьте колбасу, рёбрышки и лук → продолжаем жарить 10 мин Отправьте в чашу мультиварки оба вида капусты, томатную пасту и специи. Вылейте вино и добавьте чернослив, далее режим «Тушение» (110°C) 50 мин После окончания готовки дайте еще настояться 10-15 минут. Бигос традиционный - Готов ! 📌 Идеи для подачи: Зеленое море: щедро посыпайте свежей петрушкой/укропом. Яркая клюква: добавьте ложку густой сметаны в...