АССОРТИ на зиму Огурцы с Помидорами на зиму Не остается даже рассола!

Доброго времени суток друзья! Предлагаю Вам рецепт вкуснейшего ассорти! Готовлю по этому рецепту много лет, перепробовала много рецептов, остановилась на этом и больше эксперементировать не буду! Заготовка настолько вкусная, что даже рассола не остается ни капли! Попробуйте и Вы приготовить. Рецепт: Огурцы, помидоры, сладкий перец. Специи: Зонтики укропа, листья смородины, листья дуба,листья вишни,лавровый лист,душистый перец горошек,гвоздика,горчица в зернах. Для маринада: Из расчета на 3 - ех литр банку. Сахар - 3 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 70% - 1 ст.л. У меня баночки объемом 1 литр, я добавляю на каждую 1 литр. банку 1 ст.л.сахара и 1/3 ст.л. соли, уксус 70 % 1 ч.л. ------------------------------------------------------ Соль, сахар и уксус на 3 х литр. банку заполненную овощами. Заполненные овощами банки заливаем крутым кипятком, ждем 10 мин., затем сливаем с банок воду в пустую кастрюлю и считаем: если у вас 3 х литр. заполненная банка, значит кладем в кастрюлю 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. соли., если 2 х литр. банка, кладем 2 ст.л сахара и 1 неполную ст.л. соли., если 1 литр. банка, кладем 1 ст.л. сахара и 1/3 ст.л. соли, доводим до кипения, заливаем баночки, добавляем уксус 70% и герметично закрываем крышками. Хранятся такие заготовки при комнатной температуре. И на заметку: не добавляйте в консервацию молодой чеснок! Я всегда добавляла любой чеснок, какой был в наличии, банки никогда не мутнели, и сейчас баночки прекрасно стоят на полочках при комнатной температуре...