Специальная рыба Тава Карахи для дождливого дня

Карахи (или кадай) — это ароматное, пряное и острое блюдо пакистанской и индийской кухни, получившее название от глубокой круглой сковороды (карахи), в которой оно готовится. Основу обычно составляет курица или баранина (карахи гошт), тушенная с помидорами, имбирем, чесноком и специями при высокой температуре. Тава (или сач-тава, килис-тава) — это популярное блюдо турецкой, азербайджанской и балканской кухонь, представляющее собой мясо (обычно баранина или говядина), жаренное или запеченное с овощами на специальной широкой сковороде (садж).