Судачки в тесте

Это видео снято в 2012 году. 4 мелких судачка по 250-300 г каждый (или другая рыба) 1 лимон соль перец Для теста: 500 г муки 1,5 ч. ложки сухих активных дрожжей 150 г молока для дрожжевой болтушки + около 60 г при замесе теста 1 яйцо 80 г жира (50 г сливочного масла + 30 г растительного масла) 1 ч. ложка соли 1,5 ч. ложки сахара