хамса в томатном соусе в автоклаве

Сегодня готовим в автоклаве вкусные рыбные консервы и это не кильку в томатном соусе, это хамса она же европейский анчоус в томатном соусе или по простому хамса в томате - домашние рыбные консервы. вкуснее чем магазинные. Посол рыбы на 1 кг почищенной рыбы 10 гр соли 2 гр сахара Закладка в банку 0,35 л Хамса обжаренная 0,2 кг Соус = 0,13 кг Соус томатный - что бы получить 1 кг соуса готового томатная паста 0,35 кг вода 0,65 кг соль 10 гр лук жареный сухой 25 гр или сырой 50 гр перец черный молотый 2 гр кориандр 2 гр сахар 20 гр чили перец 1-2 гр - опция растительное масло и мука для обжарки рыбы режим обработки 115градусов-30 минут