Простой кекс (пирог) на кефире. Без добавления сливочного масла.

Простой кекс (пирог) на кефире. Без добавления сливочного масла. Яйца 2 шт. Сахар 1 ст. (180 гр.) Кефир 1 ст. ( 250 гр.) Мука 2 ст. (~ 280 гр.) Разрыхлитель 10 гр. Соль щепотка. Ванилин 1,5 гр. Изюм 100 гр. Все продукты должны быть комнатной температуры. Изюм промыть и просушить. Яйца, соль, сахар и кефир соединить и хорошо перемешать. Далее добавляем просеянную муку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. В изюм добавить 1 -2 ч.л. муки (лучше крахмал) , перемешать. Добавить изюм в тесто. Хорошо перемешать. Выкладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Выпекаем при 180 С примерно 35-40 минут. Ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем зубочисткой.