Тыквенные кексы. Очень просто и быстро.

Тыквенные кексы. Очень просто и быстро. Тыква -200 гр. (Запечённая) Яйца -3 шт. Масло растительное -120 мл. Сахар -150 гр. Мука -230 гр. Манка -2 ст.л. Разрыхлитель -1 ч.л. с небольшой горкой. Ванилин на кончике ножа. Тыкву помыть, разрезать, убрать семечки. Запечь в духовке при температуре 180С от 20 минут до 1 часа. (Зависит от сорта тыквы). Тыква должна стать мягкая. Далее тыкву нам нужно остудить. Мякоть тыквы пробить блендером до состояния пюре. Добавляем к тыкве растительное масло, и пробиваем блендером ещё раз, до однородного состояния. В миске взбиваем яйца с сахаром до белой пены, добавляем тыквенное пюре с маслом и хорошо всё вместе перемешиваем. В отдельной миске смешать муку, манку, разрыхлитель и ванилин. Перемешать. В яйца с пюре, добавляем сухую смесь, хорошо перемешиваем лопаткой (не миксером) до однородного состояния. Выкладываем в формы для кекса на 2/3. Выпекаем при температуре 180С 25-35 минут, ориентируемся на свою духовку. Готовность проверяем зубочисткой.