КУРИЦА В СЛОЕНОМ ТЕСТЕ - рецепт от шефа Бельковича!

Ингредиенты: Бедро 1200 г Тесто слоеное дрожжевое 500 г Апельсин 2 шт Бекон 180 г Яйцо 1 шт Специи 2 ст.л Мука 50 г Цедра 1 апельсина Соль/перец по вкусу Приготовление: 1. На сухой сковородке обжариваем бекон с двух сторон до хрустящего состояния 2. Затем курицу обжариваем кожей вниз прямо на той же сковородке в масле от бекона 3. Добавляем специи, перец, соль и переворачиваем. С другой стороны делаем тоже самое 4. Ещё раз переворачиваемся, немного жарим и выкладываем в миску (масло из сковородки выливаем в курицу 5. Ставим разогреваться духовку 6. Очищаем апельсин от кожуры и отделяем сегменты 7. Со второго апельсина натираем цедру в курицу 8. Раскатываем два кусочка теста чуть больше диаметром чем ваша форма 9. Первым слоем выкладываем тесто на дно формы, далее курицу и немного поливаем жиром из под неё 10. Теперь апельсины и бекон по периметру 11. Накрываем вторым кусочком теста, скрепляем края и убираем их внутрь 12. Смазываем пирог яйцом 13. Отправляем курицу в духовку на 45-50 минут на 180 гр, затем оставляем ещё на 10 минут на 160 гр 14. Достаём пирог, даём остыть минут 10 и наслаждаемся яркими красками ? Приятного аппетита ?