Влажный ягодный пирог, который тает во рту

Простой ягодный пирог Тихий летний вечер, дачная веранда медленно наполняется золотистым светом заходящего солнца. Именно в такие моменты хочется поставить на стол что-то простое, домашнее, уютное и вкусное. Этот пирог — чистая ностальгия по детству у бабушки в деревне. Никаких сложных техник или редких ингредиентов, только то, что всегда под рукой. Идеален как тёплым, так и полностью остывшим, на следующее утро с чашкой крепкого кофе. Это тот самый рецепт, который не пытается удивить сложностью, а просто дарит радость. Ингредиенты: Тесто: Яйца-3шт Сахар-180гр Молоко-200мл Сливочное масло (размягченное или растопленное)-175гр Мука-370гр Кукурузный крахмал-2ст.л. Разрыхлитель-10гр Заливка: Сметана-250гр Сахар-2ст.л Яйцо-1шт Ягоды: Смородина-120гр Клубника -180гр Готовим тесто: миксером взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте размягчённое сливочное масло и молоко, перемешайте до однородности. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем, постепенно всыпьте в жидкую основу и хорошо перемешайте. Заливка: в отдельной миске смешайте сметану, сахар и яйцо. Взбейте венчиком до полного растворения сахара. Выложите тесто в форму для выпечки (у меня размер 24см). Форму желательно силиконовую, чтобы не вытекал сок. Равномерно распределите ягоды поверх теста. Аккуратно полейте ягоды сметанной заливкой. Потом проверните ложкой заливку, как бы перемешивая с тестом и ягодами. Выпекайте 45–50 минут при 180 °C в разогретой духовке до уверенного румяного цвета. Заливка...