Рецепт каре ягнёнка в духовке

Сочное каре ягненка с овощами в духовке?⠀ ⠀ Простой рецепт от нашего шефа??? @shefdmitrysoldatov_ru который точно захочется приготовить‼️⠀ ⠀ ?Ингредиенты:⠀ •каре ягненка – 700 г;⠀ •томаты черри – 300 г;⠀ •болгарские перцы – 2 шт.;⠀ •средняя луковица;⠀ •апельсин крупный;⠀ •оливковое масло – 3 стол. ложки;⠀ •тимьян – 1/2 чайн. ложки;⠀ •сольперецкориандр⠀ •кинза - 2-3 веточки⠀ •листья базилика (свежие) – 7-9 шт.⠀ ⠀ ?Способ приготовления:⠀ Поделите каре ягненка на части с 1-2 косточками в каждой.⠀ ⠀ Из апельсина? выжимаем сок, смешиваем с оливковым маслом,тимьяном и рублеными листья базилика. Добавляем соль, перец, кориандр. Хорошо перемешиваем.⠀ ⠀ Заливаем этим маринадом каре ягненка и даем постоять в холодильнике около час.⠀ ⠀ ?Готовим овощи.⠀ ⠀ Лук нарезаем полукольцами.⠀ ⠀ Удаляем у перца? сердцевину, семечки далее нарезаем небольшими квадратикам. В миску отправляем томаты ?черри, болгарский перец, добавляем оливковое масло, кориандр, ?солим, перчим. Аккуратно перемешиваем.⠀ ⠀ На противень выкладываем лук?. Сверху распределите мясо, залейте не впитавшимся маринадом.Сверху разложите перцы и томаты, прикройте все пергаментом.⠀ ⠀ Запекайте ♨️ каре ягненка с овощами 45 минут, из них последние 15 минут – без пергамента сверху. Температура запекания – 185-190 градусов.⠀ ⠀ Каре получается сочное, с розовым соком и овощами альденте.⠀ ⠀ Если вы любите мясо Well-done - потомите каре еще 25-30 минут.??⠀ ⠀ Сверху посыпаем мелко нарезанной кинзой, и наслаждаемся⠀ Блюдо получается...