Тарт клубничный 09.06.2026г.

Тарт клубничный. Песочная основа: Мука 250 гр Сахарная пудра 125 гр Масло сливочное размягченное 125 гр Яйцо 1шт Соль 1/4 ч.л Муку, пудру, соль и масло перетераем руками в крошку. Затем добавляем яйцо и перемешиваем руками до того момента, как тесто станет собираться в шар. Долго месить не нужно. Приплющиваем шар теста руками, присылаем мукой и раскатываем между двумя листами бумаги, толщиной в 2 мм толщиной. Переносим тесто на бумаге в форму. Затем отправляем в холодильник на 30 мин Выпекаем подмороженное тесто при 160 градусов 30-40 мин до золотистого цвета. Начинка 1 слой 700 гр клубники пектин по инструкции на упаковке. 2/3 измельчаем блендером в пюре, при желании добавить сахар 1/3 нарезаем кубиком Пюре с сахаром нагреваем до кипения, добавить пектин с 1 ст.л. сахара варим 1-2 мин.,добавляем клубнику кубиком - клубничный тартар. Перемешиваем и ещё варим минуту, выкладываем слоем в форму, даём остыть и в холодильник до застывания. Слой 2 Маскарпоне 200 гр Сливки 30-35% жирности 200гр Сахарная пудра 1-2ст.л Всё ингредиенты взбить миксером в плотный устойчивый мусс. Выкладываем его по первому застывшему слою. Слой 3 Ягоды клубники 200 гр размещаем на половинки и плотно укладываем на крем, сверху смазать сиропом для глянцевости Сироп Сахар 100гр кислота лимонная на кончике ножа вода 50 мл Сироп закипит, дать остыть и покрыть им ягоды кистью Тарт готов! Приятного аппетита! Поддержите мой канал подпиской! Нажмите кнопки класс и ракета-это мощная поддержка моего...