МЕДОВЫЙ БИСКВИТ HONEY BISCUIT

МЕДОВЫЙ БИСКВИТ для формы 24 см. в диаметре ● 4 Яйца (комнатной t) ● 110 гр Сахара ● 5 ст. ложек Мёда (если мёд густой, то- без горки!) ● 1 ч. ложка Соды ● 200 гр Муки Должно получиться тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить тесто в форму, дно которой выстелено пергаментной бумагой. Выпекать бисквит 35- 40 минут при t -160 ˆ -170 градусов (ориентируйтесь по своей духовке). Бисквит получается высотой 4,5 см К этому бисквиту хорошо подходит заварной крем, орешки. Для крема. ● 1 яйцо ● 100 г. сахара ● 1 ст. ложка муки ● 250 мл. молока ● 100 г. сл. масла Смешать в кастрюльке: яйца, сахар, молоко. Всыпать муку, хорошо перемешать. Нагреть молочно-яичную смесь на среднем огне, постоянно помешивая (не забывая про «углы» кастрюли), до загустения. Перелить заварную основу в миску, накрыть пищевой пленкой и дать полностью остыть. Масло комнатной t взбить до бела, соединить с остывшей заварной основой и снова взбить. В итоге должен получиться гладкий крем, однородной текстуры. Остывший бисквит разрезать на три коржа, смазать кремом. Украшаем на свой вкус