Зефир | Рецепт от Шеф кондитера | Ванильный зефир | Яблочный зефир | Zephyr | Marshmallow

Урок №2 | Зефир ✏ Чтобы получить рецепт и узнать о полном курсе переходите по ссылке ниже Зефир ✔ теория. Как сделать зефир из чего угодно. ✔ быстрый и легкий способ приготовления идеального пюре для зефира ✔ правильная консистенция пюре ✔ принцип работы с агаром ✔ разберем процесс приготовления сиропа ✔ важные моменты: до какой консистенции взбивать пюре и как лить сироп! ✔ техника и время взбивания ✔ работа с кондитерским мешком и насадками. Способы отсадки красивого зефира. ✔ Сборка и хранение. __ Готовим классический ванильный зефир *** ✔ виды пектина и принцип работы с ним ✔ технология приготовления мармелада на любых видах ягодных и фруктовых пюре. ✔ время и условия стабилизации мармелада. ✔ способы нарезки и оформления. Для того чтобы получить бесплатный урок Зефир, нажмите перейдите по ссылке ??? Вступайте в наши группы, где мы делимся полезными советами по кондитерскому мастерству