Цветаевский» яблочный пирог.

Цветаевский» яблочный пирог. ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 24 см): Яблоки-600 гр (лучше выбирать спелые яблоки кисло-сладких сортов) Лимонный сок примерно 2 ст.л. Для теста: Мука-160-180 г Сливочное масло -100 г Сметана - 60 гр Разрыхлитель-1/2 ч.л. Щепотка соли Для крема: Сметана(15-20%)-250 г Яйцо-1 шт. Сахар-120 г Ванильный сахар или ванилин по вкусу. Мука пшеничная-2 ст.л.(30 г) Для теста: смешать сливочное масло и муку в крошку, добавляем соль, сметану, разрыхлитель, перемешать, заместить мягкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 мин. Яблоки очистить от кожуры, нарезать очень тонкими ломтиками(можно с помощью овощечистки), сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Для крема смешать все ингредиенты венчиком до однородности. Тесто раскатать, выложить в разъемную форму (дно застелить пергаментом), сформовать бортики ~4-5 см. На тесто выложить ломтики яблок, сверху равномерно залить кремом. Выпекать в разогретой духовке при t180° 45–55 мин. Ориентируемся на свою духовку. Приятного аппетита! #тесто#крем#торт#десерт#шарлотка