Сукта/шукто - древнее бенгальское блюдо

Сукта, или как произносят бенгальцы, шукто, это очень древнее традиционное блюдо в индийской кухне. Оно упоминается в биографии Шри Чайтанйи Махапрабху, который очень любил это блюдо в разных его вариациях. Ингредиенты: - барабанные палочки 3 штуки - карела 200 г - баклажаны 150 г - 2 зеленых сабджи банана - батат 150 г - картошка 100 г - кабачок лау (локи) 100 г. - 1 ч.л. семян черной горчицы - 1 ч.л. семян радхуни - 1 ч.л. смеси пяти специй панч порон - 70 г. кокосовые (или коровьи) сливки или молоко + 1 ч.л. муки (смешать) - горчичное масло - 2 зеленых чили - щепотка асафетиды - соль 1 ч.л. --------------------------------- мой иг: 1) ananda_mayapur 2) holybharat ----------------------------- Music: youtube audio library Creative Commons Attribution 3.0 Unported License —uncaria music track for youtube