Куриные бедрышки, фаршированные грибами и сыром

Ингредиенты: куриные бёдра — 12 шт.; шампиньоны — 400 г; лук репчатый — 1 шт.; сыр — 100 г. Маринад: паприка — 1 ч. ложка; чеснок сушеный — 1 ч. ложка; масло растительное — 2 ст. ложки; масло сливочное — 30 г; соль, перец — по вкусу. Ингредиенты для колера: соевый соус — 1 ст. ложка; мёд — 1 ч. ложка; сладкий соус чили — 1 ст. ложка; куркума — 0,5 ч. ложки; паприка — 1 ч. ложка. Приготовление: Ополоснуть грибы под проточной водой, обсушить на бумажных полотенцах и нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук мелко порубить. В глубокой сковороде выложить измельчённые грибы и слегка обжарить. Добавить растительное масло, соль, перец, рубленый лук и довести грибы с луком до золотистого цвета. Снять сковороду с плиты, дать грибам с луком немного остыть. В остывшую луково-грибную смесь добавить тёртый сыр и зелень, всё перемешать. Из окорочков аккуратно, стараясь не повредить целостность кожицы, удалить косточки. Мясо посыпать перцем с солью (на 1 кг окорочков потребуется примерно 1 чайная ложка без горки), втереть пальцами. Каждое бедрышко намазать маринадом и уложить в блюдо, дать постоять 30 минут. Начинку равномерно распределить по бедрышкам, свернуть рулетик. Уложить в смазанную маслом форму. Форму накрыть фольгой, сделать несколько проколов в фольге. Запекать около 30 минут в заранее разогретой до 200 °С духовке. Примерно за 10 минут до готовности фаршированных бёдер снять фольгу и их поверхность смазать колером. Спасибо, что смотрите нас! Подписывайтесь, комментируйте...