БАРАНЬИ РЁБРЫШКИ ПО-ВОСТОЧНОМУ

Яркое, острое блюдо в восточном стиле. Мясо томится в духовке на подушке из овощей, пропитываясь их соком и ароматом. Главный секрет - в пикантном маринаде с чили и турецкой приправой. Баранина удивительно мягкая, сочная, с лёгкой запечённой корочкой. Продукты Баранина на кости (реберная часть) - 650 г Помидоры - 200 г Перец сладкий (капия) - 200 г Перец чили - 20 г Чеснок - 10 г (2 зубчика) Масло сливочное - 15 г Кинза (по желанию, для подачи) - по вкусу * Для соуса: Перец чили - 20 г Масло оливковое - 30 мл Вода - 40 мл Тимьян свежий - 3 веточки Приправа бахарат - 1 ч. ложка Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки Соль - 2/3 ч. ложки