Устричный сомелье Регина Борисова о сортах устриц, пищевой совместимости и мифах про устриц

«Добрый день с Мари Армас», Эфир от 17 июля 2026 года В студии Мари Армас Гость: Регина Борисова, устричный сомелье 03:21 — О сортах устриц 05:16 — О правиле месяцев без буквы «р», которое стоит забыть 06:42 — Об устрицах, выращенных в тёплой и холодной воде 08:16 — Как определить, что устрица уже второй свежести? 10:05 — Об устричном ликёре 11:32 — Есть ли у устриц терруар, как у вина? 14:08 — Об устрицах в Великобритании 18:13 — О царских устрицах 22:16 — О мифе, что устрицы пищат 29:05 — Существуют ли голубые устрицы? 30:03 — О мифах про белковое отравление и несовместимости утриц с другими продуктами 30:43 — Об устрицах с кофе 32:24 — Об устрицах из Португалии 37:05 — Миф о железном привкусе устриц 38:55 — О запечённых устрицах 40:37 — Почему говорят именно «дюжина устриц» 41:20 — Об «устричных» конкурсах 48:50 — Устрицы - мальчики или девочки? 52:19 — Где обучаются на устричных сомелье?