Осетр, запеченный в духовке целиком - вкусный рецепт. Украшение праздничного стола на День Рождения

Рецепт: Подготовьте все необходимые ингредиенты и, в первую очередь, рыбу. Рыбы этого вида довольно скользкие из-за большого количества слизи. Собранную слизь с солью оботрите бумажной салфеткой. Продолжайте это делать, пока рыба полностью не очистится от слизи. Теперь хорошенько помойте осетра и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте брюшко и удалите внутренности и запекшуюся кровь вдоль хребта (визигу). Так же удалите жабры. Это нужно сделать обязательно, чтобы рыба после приготовления не приобрела горький привкус. Осетра посолите и поперчите снаружи и внутри брюшка. Смажьте фольгу небольшим количеством растительного масла. Почистите и нарежьте репчатый лук. Уложите лук на протвинь по длине рыбы. Аккуратно перенесите рыбу на фольгу и уложите на лук брюшком вниз. Аккуратно, чтобы не порвать фольгу, заверните осетра. На противень налейте немного воды и уложите рыбу. Поставьте форму в горячую духовку. Запекайте осетрину при температуре 200 градусов примерно 30 минут. Вообще время приготовления осетра зависит от ее размера и веса. На некрупную рыбу нужно 30 минут, а на крупную около 1 часа. Выньте осетрину из духовки и дайте постоять 5-10 минут. Затем осторожно освободите рыбу от фольги. Открывайте ее аккуратно, чтобы не обжечься горячим паром. Украсьте тарелку листьями салата, дольками лимона. Перенесите осетра на тарелку. Подавайте его в горячем или холодном виде. Приятного аппетита!