Бездрожжевой хлеб рецепт

В этом видео печем бездрожжевой хлеб на хмелевой закваске которую мы приготовили в одном из прошлых уроков. Рецепт этого хлеба очень прост! Мы уже давно выпекаем этот хлеб без дрожжей и нам он очень нравится. К тому-же его не нужно печь каждый день, потому что он практически не портится! Мы печем по 4 булки за один раз и этого хватает на неделю. Бездрожжевой хлеб полезный, так как не содержит термофильных дрожжей, и это его огромный плюс! Рецепт для выпечки бездрожжевого хлеба: 2 литра теплой воды 3-3,5 кг. муки 0,5 литра закваски 2 стол. ложки соли 2 стол. ложки сахара Вливаем воду, закваску, соль, сахар в кастрюлю, добавляем немного муки и перемешиваем. Теперь можно отобрать пол литра смеси в литровую банку и поставить в холодильник. Эту закваску мы используем для следующей выпечки. Теперь замешиваем тесто и оставляем в теплое место часа на 4, чтобы подходило. После этого разлаживаем тесто по формам и опять оставляем чтобы подошло. После того как тесто почти полностью подойдет ставим его в духовку разогретую до 130гр. и выпекаем около часа. Тесто в начальной стадии выпечки еще подходит, поэтому до выпечки не следует ждать пока оно подойдет полностью.