Знаменитый тайский суп. Том Ям. Рецепт супа в домашних условиях.

Ингредиенты: 1. Вода, 1,5 л. 2. Куриная голень, 4 шт. 3. Луковица, 1 шт. 4. Имбирь, 30 гр. 5. Лемонграсс, 30 гр. 6. Шампиньоны, 100 гр. 7. Лук-порей, 30 гр. 8. Соевый соус, 2 ст.л. 9. Рыбный соус, 2 ст.л. 10. Сок одного лайма 11. Кокосовое молоко, 250 гр. 12. Кальмары, 100 гр. 13. Креветки, 100 гр. 14. Мидии, 100 гр. 15 Помидоры черри, 100 гр. 16. Кинза по вкусу 17. Рис отварной для подачи 1. Начинаем с приготовления куриного бульона. Куриные ножки и луковицу заливаем водой и доводим до кипения, снимая пену. После закипания убавляем огонь и оставляем вариться в течение часа. 2. Через час курицу с луковицей извлекаем и начинаем один за одним добавлять ингредиенты: имбирь, лемонграсс, острый перец, грибы, лук-порей, соевый соус, рыбный соус, сок лайма, кокосовое молоко. Огонь должен быть небольшой, чтобы суп варился но не кипел. 3. В последнюю очередь закидываем морепродукты: кальмары, креветки, мидии. И через пару минут снимаем с огня. На этом этапе можно добавить помидоры черри. 4. Суп готов, как правило с отварным рисом. Можно также добавить свежей кинзы. Приятного аппетита! Энергетическая ценность на 100 гр.: калории 48 ккал белки 4,1 гр. жиры 1,4 гр. углеводы 5,1 гр.