Лимонный кекс на сметане — рецепт вкусной выпечки к чаю в мультиварке

📌 Почему стоит попробовать: Невероятно влажная и воздушная текстура кекса достигается благодаря сметане в тесте. Свежая лимонная цедра и сок создают идеальный баланс сладости и легкой, освежающей кислинки. Рецепт не требует сложных навыков — просто смешайте ингредиенты. Мультиварка обеспечивает идеальное пропекание без подгорания и равномерную румяную корочку. 📌 Ингредиенты: Мука пшеничная - 200 г (просейте для насыщения кислородом) Сахар - 150 г (можно уменьшить до 130 г, если лимон очень кислый) Масло сливочное 82.5% - 100 г + 5 г (для смазывания чаши) Яйцо С2 - 3 шт. (около 150 г, комнатной температуры) Разрыхлитель - 10 г (проверьте срок годности) Ванилин - 2 г (можно заменить ванильным экстрактом) Сметана 15% - 200 мл (используйте густую, комнатной температуры) Лимон - 1 шт. (потребуется цедра 15 г и сок 20 мл) 📌 Подготовка: Растопите 100 г сливочного масла на паровой бане или в микроволновке. С лимона снимите цедру и выжмите сок 📌 Приготовление: Взбейте яйца с сахаром миксером на средней скорости 2 минуты до светлой пены. Добавьте сметану и остывшее растопленное масло. Взбейте еще 2 минуты. Введите просеянную муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте лимонную цедру и сок. Аккуратно перемешайте до однородности. Смажьте чашу мультиварки оставшимся сливочным маслом. Вылейте тесто и разровняйте. Закройте крышку и готовьте в режиме «Выпечка» (150°C) 60 минут. После сигнала дайте запеканки 5-10 минут настояться. Лимонный кекс на сметане - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С...