«Рынок готовой еды растёт и сегментируется». Елена Крупская, X5

🥘 В студии Modern Bakery | Confex | Gotovo – Елена Крупская, директор по пищевой безопасности Х5, спикер конференции Gotovo 2026. На выставке мы взяли интервью у Елены и обсудили самые насущные вопросы отрасли: безопасность готовой продукции, маркировку, ГОСТы, тренды и тенденции. • Что такое «готовая еда»? • Для чего нужен ГОСТ на готовую еду? • Что выбирает покупатель X5? Блюда какой кухни на первом месте? • Как изменились объемы реализации готовой еды? #X5 📌В этом выпуске: 00:00 – О спикере и компании 02:20 – Готовая еда в X5 03:00 – «Рынок готовой еды растет» 04:27 – Что такое «готовая еда»? 06:28 – Безопасность готовой еды в X5 07:29 – Собственный стандарт качестве готовой еды X5 07:36 – О ГОСТе на готовую еду 09:01 – Тенденции на рынке готовой еды 12:00 – Маркировка готовой еды 13:05 – Как меняются предпочтения потребителей готовой еды? 14:58 – Ассоциация производителей и поставщиков готовой еды 15:28 – Посещение отраслевых мероприятий 🥘 GOTOVO