Сочная свинина, тушенная с овощами в томатном соусе.

#вкуснодуховка Нежное мясо, томлёное с ароматными овощами в насыщенном томатном соусе, — это идеальный вариант сытного и аппетитного ужина! Свинина пропитывается пряными нотками, а кабачки, морковь и болгарский перец придают блюду сочность и яркий вкус. Готовится просто: обжарил, потушил — и через 1,5 часа на столе ароматное чудо! 🥗 Ингредиенты (на 4 порции) Свинина (лопатка или шея) — 600 г Овощи: Морковь — 1 шт. (крупная) Лук репчатый — 2 шт. Болгарский перец — 1–2 шт. Кабачок (или баклажан) — 1 шт. (средний) Чеснок — 3 зубчика Томатная основа: Томатная паста — 2 ст. л. Помидоры свежие или в собственном соку — 2–3 шт. Вода или бульон — 200–250 мл Специи: Соль, чёрный перец — по вкусу Паприка, сушёный базилик, орегано — по ½ ч. л. Лавровый лист — 1–2 шт. Масло растительное — 3 ст. л. Зелень (петрушка, укроп) — для подачи 💡 Вариации: Можно добавить фасоль или грибы для сытности. Для остроты — чили или хлопья красного перца. 👩🍳 Пошаговый рецепт 1️⃣ Подготовка мяса и овощей Свинину нарежьте кубиками 3–4 см, промокните салфеткой от лишней влаги. Овощи: Лук — полукольцами. Морковь — соломкой или на тёрке. Перец — крупными кусочками. Кабачок — кубиками (если молодой, кожу можно не счищать). Чеснок — мелко порубить. 2️⃣ Обжарка Разогрейте масло в глубокой сковороде или казане. Обжарьте мясо до румяной корочки (5–7 минут), затем переложите в тарелку. На том же масле пассеруйте лук и морковь 3–4 минуты. Добавьте перец и кабачок, жарьте ещё 5 минут....