Одесские расстегайчики на два укуса

В этом видео — маленькие расстегаи с рыбой: как сделать мягкое сдобное тесто “по мотивам” одесской традиции и сформовать аккуратные пирожки на два укуса. Рецепт — по мотивам версии Саввы Либкина из книги «Одесское застолье», но мы адаптировали его под обычную муку высшего сорта. Тесто получается более сдобным, готовится быстрее и хорошо работает с любой рыбой. Расстегайчики по этому рецепту: ✔ сытные, но не тяжёлые ✔ удобны для стола и закусок ✔ отлично подходят к ухе и бульонам ✔ начинка может быть из любой рыбы (форель, судак, щука, треска и т.д.) В видео мы показываем весь процесс и ключевые моменты — так, чтобы можно было приготовить дома по видео. Успехов вам в ваших кулинарных практиках и экспериментах! Питайтесь вкусно и разнообразно😋 Хорошего настроения и приятного аппетита! Спасибо за внимание 😊💖 #кулинарныепрактики