Сборка 3Д торта Все подробно

Подробный видео урок по сборке 3Д торта Хомяк с кружкой кофе Для начинки я готовила Пражский торт-очень вкусно! Вес торта 2 кг Ингредиенты Шифоновый кофейный бисквит мука 200г сахар 180г сахар 45г для яичного белка вода для кофе 175г кофе натуральный 10-15г желтки 5шт (3 шт используем на крем) яичный белок от 8 яиц подсолнечное масло 100г какао порошок 60г сода 2 чайные ложки Форма 40см на 30см Выпекать 170* 12 минут Крем 250г сливочного масла 3 желтка 200г сгущенного молока 20г какао порошка 2 столовые ложки молока 1 столовая ложка коньяка щепотка ванилина Соединить все ингредиенты кроме сливочного масла, смешать и поставить на паровую баню, заварить до легкой плотности- остудить. Взбить масло, ввести заварную основу частями продолжая взбивать до готовности крема. Для выравнивания использовала ганаш на белом шоколаде и сливочном масле Глаза, лапы, кофточка можно сделать из сахарной мастики или пластичного шоколада