Из ПРОДАВЦА на рынке во ВЛАДЕЛЬЦА магазина! История магазина "Мясной Бутик" от Залинки.

Это не просто магазин, а настоящий мясной бренд. В новом интервью основатель «Мясного Бутика» Мартынова Залина рассказывает, как с нуля построила успешный бизнес, на чём основан секрет качества их копчёностей, как подбирается персонал, какие технологии и специи используются, и почему покупатели возвращаются снова и снова. Мы поговорим об организации производства, о конкуренции с сетями, об учёте и контроле качества, а также о благотворительности, мотивации команды и личной мечте владельца. Если вам интересен малый бизнес, мясная гастрономия или просто хочется увидеть пример настоящего дела — это видео для вас. 0:00 — Вступление 1:06 — История магазина 2:03 — Ассортимент и производство 3:25 — Особенности производства 4:17 — Копченная продукция 5:23 — Оборот и точки продаж 6:41 — История открытия 7:41 — Секрет успеха 8:28 — Коллектив и работа 11:05 — Расширение магазина 12:00 — Настрой и продажи 13:58 — Подбор персонала 14:59 — Утренние процессы 15:50 — Социальные сети и бизнес стратегия 16:54 — Производство и технологии 18:51 — Конкуренция и инновации 21:08 — Планы на будущее 22:44 — Основная продукция 24:01 — Мясной бутик 24:46 — Организация работы магазина 26:00 — История и планирование магазина 26:58 — Производство и ассортимент 28:07 — Успех новых продуктов 30:09 — Оборудование и технологии 34:53 — Специи и оборудование для специй 35:59 — Точение ножей 36:25 — Обслуживание оборудования 37:25 — Обучение и коллектив 39:39 — Ручной изготовление колбас 44:00 — Программа...