После этого способа уже не вернусь к обычному тесту! ЧУДО Пирожки в духовке | Еда на любой вкус

Тесто как пух для пирожков: выпечка на кефире из «забытого» дрожжевого теста получается мягкой, воздушной и долго не черствеет. Сегодня готовим пирожки с яблоками в духовке с сочной начинкой и хрустящей масляной крошкой. Такое тесто для пирожков подойдет и для любой другой начинки. ✅ ТЕСТО: Мука — 600 г (±, смотрите в видео) Кефир 2,5% — 300 мл Сухие дрожжи — 10 г Сахар — 50 г Соль — 9 г Яйца — 2 шт. Растительное масло — 50 мл ✅ НАЧИНКА: Яблоки (очищенные) — 500 г Сливочное масло — 50 г Сахар — 50 г (или по вкусу) ✅ ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ч. л. ✅ МАСЛЯНАЯ КРОШКА: Сливочное масло — 20 г Сахар — 1 ч. л. Мука — сколько потребуется 📌 ВЫХОД: 15 пирожков 💡 ХИТРОСТИ: ✔ В одном стакане 200 мл — 130 г муки, в стакане 250 мл — 160 г муки. ✔ Количество муки может отличаться — ориентируйтесь на тесто, а не только на граммы. ✔ Тесто можно приготовить и обычным способом, но холодная расстойка заметно улучшает вкус и структуру выпечки. ✔ Яблочную начинку готовьте без лишней влаги — все нюансы показываю в видео. ✔ После холодильника тесто требует совсем немного внимания — главное, не торопиться. ✔ Решетка после выпечки поможет сохранить нежную корочку снизу. #еданалюбойвкус