ДОМАШНЯЯ АДЖИКА В АВТОКЛАВЕ!

Аджика - одна из ключевых приправ на Кавказе, которая была придумана пастухами и в переводе означает «соль с перцем». Эта пикантная приправа подойдет к мясу, рыбе, картофелю, макаронам и другим блюдам. Ее часто добавляют к соусам и супам для усиления вкуса. Некоторые любители остренького просто мажут ее на хлеб в качестве перекуса. Приготовьте вкусную домашнюю аджику и поделитесь своими впечатлениями! А наш рецепт сохраняйте в «Избранное» и ставьте АДЖИКА (на 3 банки 0,5 литра): Томаты 1 кг Перец сладкий 1 кг Чеснок 140 г Перец Чили 50 г Сахар 50 г Соль 20 г Уксус яблочный 6% Зелень петрушки 100 г Способ приготовления: 1. От томатов убираем кожуру удобным для вас способом. 2. У перца острого убираем семечки. 3. Все овощи пробиваем в блендере до однородной консистенции или пропускаем в мясорубку. 4. Перекладываем в кастрюлю, увариваем на среднем нагреве около 30 минут. 5. Добавляем, соль, сахар, уксус. 6. Степень остроты регулируем количеством добавленного перца Чили. 7. После раскладываем по банкам, закрываем крышками, загружаем в автоклав. 8. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана, засекаем 5 минут, выключаем автоклав, дожидаемся открытия дышащего клапана, извлекаем банки. Пищевая ценность 1 банки: белки 12,1, жиры 1, углеводы 64,9 калорийность 309,5