🍫🍒 ВОЛШЕБНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ за 1 ЧАС! ✨ Меренга, крем с корицей и ягодное конфи 🤤

Готовим не просто рулет, а настоящий десерт-волшебство! 🍫🍒 Шоколадная меренга с фундуком, нежнейший крем с ноткой корицы и взрывное ягодное конфи — всё это соединяется в потрясающий рулет, который легко приготовить всего за час! 🌟 Этот рецепт Вас точно удивит: получается очень нарядно, необыкновенно вкусно и при этом просто! Подойдёт и для уютного семейного чаепития, и для праздничного стола. А главное — можете варьировать ягоды под свой вкус! 🍒🍓 👇 Ниже — подробный список ингредиентов и советы по хранению. Не забудьте сохранить рецепт! ✏️📒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на противень 41×33 см): 🍫 Меренга с какао и фундуком: • 🥚 Белки от 6 яиц СО (чистый вес ≈ 220 г) • 🍬 Сахар — 340 г • 🌽 Кукурузный крахмал — 50 г • 🍫 Какао-порошок (алкализованный) — 25 г • 🌰 Обжаренный фундук или миндаль (можно использовать ореховую муку) — 50 г • 🧂 Соль — 1 г (щепотка) 🍮 Шоколадный крем с корицей: • 🥛 Молоко любой жирности — 420 г • 🥚 Желтки от 6 яиц СО (чистый вес ≈ 100 г) • 🌽 Кукурузный крахмал — 40 г • 🍯 Мёд — 35 г (1 ст. ложка) • 🍫 Тёмный шоколад — 90 г • 🧈 Сливочное масло 82,5% — 70 г • 🍫 Какао-порошок (алкализованный) — 10 г • 🌰 Корица — 1 ч.л. 🍒 Ягодное конфи с ромом: • 🍇 Красная смородина (или другая кислая ягода) — 180 г • 🍬 Сахар — 60 г (можно регулировать) • 🍹 Ром — 20 г (по желанию, можно исключить) • 🍏 Пектин NH — 5 г • 🍋 Лимонная кислота — 1 г 🎀 Для украшения: • Крем • Ягоды (смородина, клубника, голубика) • Кумкват • Свежий розмарин • Сахарная пудра #хочуторт ✨ Чтобы точно не пропустить...